Toutes FRAÎCHES et toutes DÉLICIEUSES : voilà notre promesse ! Le Gros Pierre vous propose 21 variétés de pommes à cueillir dans un cadre enchanteur tout au long de la saison. Des nouvelles québécoises aux classiques anciennes, toutes vous séduiront, un coup de cœur assuré!
Les nouvelles variétés : 
Pomme blanche
FIN-JUILLET
En vente au kiosque
Elle nous vient de Russie, plus de 100 synonymes pour la nommer. Plusieurs l’aiment pour son acidité. Se conserve peu, extraordinaire pour les tartes et les compotes. On peut la confondre avec la Lodi.
Origine : inconnue.
Vista Bella
DÉBUT AOÛT
En vente au kiosque
Une primeur! Chair blanche, fine et tendre, sucrée et assez acidulée.
Origine : New Jersey 1974
Jersey Mac
MI-AOÛT
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et en autocuillette
En plein été un avant-goût de MacIntosh. Grosse pomme rouge et croquante, certaines années aromatique, parfois un grand cru.
Origine : New Jersey 1971.
Melba
MI-AOÛT
En vente au kiosque
Toute l’histoire de la pomme au Québec! Une caresse pour le palais, très fine, sucrée, acidulée. Merveilleuse pour les tartes. Légèrement piquante, lorsque mûrie à point sa qualité gustative est remarquable.
Origine : Libre pollinisation de MacIntosh, 1898
Belle d’Août
FIN AOÛT
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Forme sphérique, rouge lavée, striée et fruitée, la plus croquante des pommes d’été. Une belle trouvaille. Un cadeau de fin d’été.
Origine : (Redfree x Liberty) Québec.
Dolgo
DÉBUT SEPTEMBRE
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Très jolie pommette, grosseur d’une cerise, très acide, rouge vermillon. Extraordinaire source de pectine naturelle. Sa gelée est savoureuse avec un goût de pommes sauvages.
Summered
FIN AOÛT
En vente au kiosque
et en autocueillette
Savoureuse aurait pu être son nom. Créée en Colombie Canadienne en 1964, c’est lors d’un voyage en Hollande que le Gros Pierre la découvrit. Chair jaune, fine et juteuse, sucrée et suffisamment acide, elle marie les qualités de ses parents : la douceur de la Délicieuse au piquant de la MacIntosh.
Origine :(MacIntosh x Délicieuse jaune)
Paulared
DÉBUT SEPTEMBRE
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et en autocueillette
Acidulée et légèrement sucrée, celui qui la découvrit dans ses champs la nomma du prénom de sa bien-aimée. Un cadeau pour les amateurs de pomme croquante.
Origine : Issue d’un semi du hasard, Michigan 1967.
Delcorf
DÉBUT SEPTEMBRE
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Merveilleuse pomme striée sur fond jaune, fruité, aromatique, équilibre acide sucre parfait, une référence en goût. Elle aime le Québec et s’y est parfaitement acclimatée.
Origine : (StarJonagrimes x Délicieuse jaune) France
Lobo
MI-SEPTEMBRE
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Généralement très grosse, doit être consommée à point. Elle compte des amateurs d’une fidélité inaltérable.
Origine : Semi issu d’une pollinisation libre de MacIntosh.
Primgold
MI-SEPTEMBRE
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et en autocueillette
Grosse pomme généreuse, jaune brillante rosée sur la face ensoleillée, chair blanche, croquante et très sucrée. Léger arôme de poire, soutenu par une pointe d’acidité.
Origine : (Délicieuse jaune x père inconnu) France
MacIntosh
MI-SEPTEMBRE
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John MacIntosh la découvrit en Ontario en 1796 C’est la pomme « référence » du siècle dernier. Acide, salée, croquante et juteuse.
Origine : Parents inconnus, peut-être la Fameuse
Red Cort
FIN SEPTEMBRE
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et en autocueillette
Une mutation végétative d’un arbre Cortland. Une Cortland plus rouge et plus tardive, délicieuse pour les compotes et les tartes.
Cortland
FIN SEPTEMBRE
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La pomme à cuire! Reconnue par sa grande versatilité culinaire, elle donne des tartes et des compotes sublimes. Résiste au brunissement. Une pomme très grosse, à chair blanche et peu acide. Comme la Lobo, elle compte des amateurs inconditionnels.
Origine : (Ben Davis x MacIntosh) 1915.
Honneycrisp
FIN SEPTEMBRE
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Pomme qui suscite un grand engouement, le coup de cœur des croqueurs de pomme. Sa chair jaune, croustillante a au goût de miel. Il suffit de la croquer une seule fois pour y être fidèle. Elle se conserve très longtemps.
Origine : (Macoun x Honeygold) Minnesota 1991.
Spartan
FIN SEPTEMBRE
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Légèrement parfumée, aromatique. rouge vin, une vraie pomme à croquer.
Origine : (MacIntosh x Yellow Newton)
Willamette
FIN SEPTEMBRE
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Petite pomme ou grosse pommette?? Extraordinaire pour les pommes dans le sirop ou la gelée. Une bonne acidité avec un parfum typique et très décorative.
Empire
DÉBUT OCTOBRE
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Croquante, parfait équilibre acide sucre.
Origine : (MacIntosh x Délicieuse rouge)
Rosinette
DÉBUT OCTOBRE
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et en autocueillette
Rouge lavée, striée sur fond jaune crème, forme oblongue à tronconique, chair blanche parfois légèrement rosée à maturité, une douceur fruitée avec une pointe d’acidité
Origine : (NJ75 x père inconnu) Québec
Octobre
DÉBUT OCTOBRE
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et en autocueillette
Forme cylindrique, le goût est un mélange de Cortland et de MacIntosh, idéale pour les amateurs de MacIntosh, en plus ferme.
Origine : (NJ75 x père inconnu probablement Cortland) Québec
Passionata
MI-OCTOBRE
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et en autocueillette
Un véritable chef d’œuvre! Jaune légèrement orangée sur la face ensoleillé, goût atypique de muscat et de fruit de la passion. C’est un virtuose qui provoque des passions.
Origine : (NJ75x probablement Golden Russet) Québec.
*Dans les nouvelles variétés de pommes, on retrouve, du Québec: La Belle d’août, la Rosinette, l’Octobre et la Passionata.
Provenant de France, : la Delcorf et la Primgold. Ces nouvelles variétés proviennent de croisement (hybridation) et non de manipulation génétique comme le sont les OGM (organisme génétiquement modifié).
À la recherche des nouvelles saveurs, la Pomme de demain
*Merci à La Pomme de demain et à Rolland Joannin, le père de tous ces beaux hybrides fait au Québec